Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат кальцием и фосфором, содержит легкоусвояемый белок и молочный жир. Творог обладает многими целебными и лечебными свойствами для организма, используется в детском и лечебном питании при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, легких. Полезные свойства творога обуславливаются его целебным составом, входящие в него минеральные вещества и аминокислоты способствуют формированию и укреплению костной ткани, профилактике заболеваний печени и защите от атеросклероза.

Статья рассказывает о том, что такое сметана, как ее готовят в промышленных масштабах, какие бактерии используются для заквашивания и как это влияет на пищеварение. Также описывается история популярности сметаны в мире.